由于上游房產政策的變動，商用廚房設備行業在其也受到了諸多影響。因此，商用廚房設備企業需加強轉型升級的步伐，為未來的發展奠定基石。近幾年，國內商用廚房設備行業的整個格局正在不斷變化，以前商用廚房設備市場是供不應求的狀況，現在已經發生改變，變成供大于求。商用廚房設備市場已經告別了以往的高速增長時代，基本存在產能過剩的問題。
煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。的保養方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機
還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新只要徹底清潔這一區域就可以免除廚房除垢的麻煩。
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